Betriebe

Die ARGE Biofisch wurde im Jahr 1994 von einer Gruppe von Fischbauern und Bio-Pionieren gegründet. Die österreichweite Arbeitsgemeinschaft setzt sich seitdem für Grundsätze der biologischen Wirtschaftsweise auf dem Gebiet der Fischzucht ein. Marc Mößmer züchtet in seinem Teich im oberen Waldviertel Karpfen, Zander, Hecht & Co. Darüber hinaus ist er Mitbegründer der ARGE Biofisch, leitet die Biofisch GmbH und klärt mittels Vorträgen und Beratungen unermüdlich über die Besonderheiten der biologischen Fischzucht auf. Die Biofisch GmbH ist die Vermarktungsplattform der ARGE Biofisch. Die heimischen Biofischbauern erhalten so die Möglichkeit, ihre Produkte auf direktem Weg und zu fairen Preisen zu verkaufen. Fangfrischer Biofisch ist sowohl auf den Bauernmärkten als auch in Bioläden und Restaurants erhältlich.

Rund um Schloss Kirchberg am Walde werden in der größten Bio-Teichwirtschaft Österreichs seit 700 Jahren Fische nach höchsten Qualitätsstandards gezüchtet. Durch sandige Böden, das raue Waldviertler Klima und eine ausgesprochen naturnahe Produktionsweise wachsen die Fische besonders langsam, fettarm und mit bester Fleischqualität heran.

Unsere Fischzucht liegt im südlichen Waldviertel im Gemeindegebiet von St.Oswald im Yspertal. Seit 2002 betreiben wir unsere Anlage mit Bachforellen, Lachsforellen, Saibling, Regenbogenforellen und Karpfen aus dem Waldviertel. Als Familienbetrieb ist es uns ein großes Anliegen Naturnah und beste Qualität zu produzieren. Die Wasserversorgung unserer Teichanlage erfolgt durch die Große Ysper.

Das Forstamt Ottenstein bewirtschaftet 12 Teichanlagen mit einer Fläche von 70 Hektar nach modernen ökologischen Richtlinien. Produziert werden Speisefische (Karpfen, Schleien) sowie Besatzfische (Karpfen, Schleien, Maränen und Hechte) für Angelgewässer.

Die Familie Fürstenberg bewirtschaftet seit 1606 Teiche rund um Weitra. Die ältesten Anlagen stammen aus dem Mittelalter. Heute stehen 13 Teiche mit insgesamt 36 ha Fläche für die extensive, ökologische Produktion von Karpfen und anderen Speisefischen zur Verfügung. Gearbeitet wird nach den Richtlinien der Qualitätsmarke "Waldviertler Karpfen". Im kleinen aber feinen Hofladen in Weitra können Sie ganzjährig jeden Freitag von 09:00 bis 11:00 Karpfen im Ganzen oder küchenfertig (z.B. Hufeisen, Karpfenseiten geschröpft) erwerben. Wir mögen unseren Fisch – das sieht man und schmeckt man. Fischverkauf: Zwettler Straße, 3970 Weitra

Wir betreiben eine naturnahe, ökologische Teichwirtschaft auf 136 ha in 44 Teichen. In unserem Betrieb werden gesunde, widerstandsfāhige Fische herangezogen. Dies mit Tradition und grosser, langjāhriger Erfahrung. Umweltgerecht auch nach aktuellen Umweltstandards, zum Beispiel ŌPUL-Richtlinien. Mit begleitenden Kontrollen durch den NŌ-Fischgesundheitsdienst und die ōkologische Station Gebharts.

Wir sind ein landwirtschaftlicher Betrieb im nördlichen Waldviertel und haben uns auf die Fischverarbeitung spezialisiert. Bei uns bekommen Sie beste Waldviertler Produkte von Karpfen bis Graumohn.

Das Gut gibt es seit dem Jahre 1630, wo auch schon zur damaligen Zeit in den ersten Teichen Karpfen für Weihnachten abgefischt wurden und das Futter zur Aufzucht aus der eigenen Landwirtschaft stammte. Heute haben wir die Teichfläche verdoppelt und zusätzlich in den 90er Jahren einen Fischverarbeitungsbetrieb für die Veredelung der Fische gebaut, wodurch wir unseren Kunden die volle Dienstleistung anbieten können - vom gezüchteten Fisch bis zum fertigen Filet und dazugehöriger Auslieferung.

Die Teichwirtschaft Kainz wurde vor mehr als 80 Jahren von Engelbert Kainz gegründet und wird nunmehr von Thomas Kainz und seinen Söhnen Andreas und Florian in 2. und 3. Generation weitergeführt. Bewirtschaftet werden derzeit 24 Teiche mit einer Gesamtfläche von ca. 120 ha. Zum Betrieb gehört auch eine Hälteranlage mit 60 Becken und Kleinteichen zur Manipulation und optimalen Bereitstellung der Ernte für den Verkauf. Die produzierten Fische werden hauptsächlich als Besatzfische an Angelvereine, Teich- und Seenbewirtschafter abgegeben. Ein weiteres Absatzgebiet ist der wöchentliche Ab-Hof-Verkauf und die Belieferung von Gastronomiebetrieben mit frischen Karpfenfilets. Detailinfo ansehen

Der Waldviertler BIO Karpfen ist zu einem Leitprodukt der Region geworden und wird als hochwertiges Produkt geschätzt und akzeptiert. Diesbezüglich möchten auch wir TEICHLEBEN als Bewirtschafter der Bioteichwirtschaft mit dem kostbaren Naturgut sorgsam umgehen. TEICHLEBEN hat ihren Ursprung in zwei bäuerlichen Familienunternehmen mit traditionellen Werten und enger Verbundenheit zur Region. Der schonende und verantwortungsvolle Umgang mit der Natur ist für uns selbstverständlich. Wir legen großen Wert auf nachhaltige Nutzung und der Bio-Gedanke hat bei uns einen hohen Stellenwert. Im Einklang mit den Grundsätzen ökologischer Nachhaltigkeit sehen wir uns als innovatives und vielfältiges Unternehmen. Dabei bleiben wir dem Bereich Urproduktion treu und konzentrieren uns dabei auf die Erhöhung der Wertschöpfung in der Region Waldviertel.

Auf insgesamt 10 Hektar betreiben wir eine Teichwirtschaft. Meine Karpfen tragen das Gütesiegel „Waldviertler Karpfen“. In unseren Teichen tümmeln sich aber auch andere heimische Fische wie Zander, Hechte und Welse, Schleien und Weißfische. „Ich glaube, dass gesunde Fische nur in einer Mischkultur aufwachsen können“, sagt Peter Paffrath. „Die Karpfen bekommen von mir ausschließlich pflanzliches Futter aus regionalem Getreide, welches ich nach meinem eigenen Rezept zu Pellets verarbeite.“ Die Teiche sind extrem dünn besetzt, das heißt auf mindestens 10 Kubikmeter Wasser kommt ein Fisch. Dadurch bekommen die Fische sehr viel Naturnahrung und die Wasserqualität ist so hervorragend, dass sich in den Teichen auch Krebse und Teichmuscheln ansiedeln.

Seit Beginn des Klosterlebens hat die Teichwirtschaft im Stift Geras einen hohen Stellenwert. Der Geraser Stiftskarpfen zeichnet sich durch seine besondere Qualität aus. Ein Großteil der Karpfen wird in der Vorweihnachtszeit verkauft: im Fischhälter in Geras (dem ältesten in Betrieb befindlichen Fischhälter des süddeutschen Raumes), in Wien vor dem Amtshaus Meidling und am Adventmarkt in Heiligenkreuz sowie über den Klosterladen im Schottenstift. Der Karpfen aus dem Waldviertel wächst in großen, naturnah angelegten Teichen heran, ernährt sich vorwiegend von Plankton, das er in seinem natürlichen Lebensraum vorfindet.

Der Waldlandhof, der in der Nähe von Zwettl mitten im Waldviertel liegt, ist das Zentrum der gesamten Waldland Organisation. Lebensmittel und Nachwachsende Rohstoffe aus einer und für eine intakte Umwelt, werden hier mit höchsten Qualitätsstandards produziert, verarbeitet und weltweit vermarktet.

Im nordöstlichen Teil des Waldviertels an der Nordwestbahnstrecke Retz-Drosendorf liegt in der Region Geras unser Anglerparadies Hessendorf. Es umfaßt zur Zeit sieben Teiche mit einer Gesamtgröße von 50.000 Quadratmetern, wobei zwei mit Forellen und Saiblingen und zwei Teiche mit Karpfen, Schleien, Welsen, Zandern und Hechten besetzt sind. Detailinfo ansehen

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